طرز تهیه پودر بامیه خشک شده خانگی

آموزش خشک کردن بامیه و طرز تهیه پودر بامیه خشک با روش های مختلف

بامیه، این سبزی پرخاصیت را می‌توانید به روش‌های مختلفی خشک کرده و در غذاهای متنوع استفاده کنید. روش‌های خشک کردن بامیه شامل خشک کردن در آفتاب، دستگاه خشک کن و یا آویزان کردن در سایه است. بامیه خشک‌شده را می‌توانید به صورت پودر یا قطعات خشک شده درآورده و در تهیه انواع غذاها مانند خورش‌ها، سوپ‌ها و حتی برای لعاب دادن به غذاها مورد استفاده قرار دهید. این روش نگهداری، علاوه بر حفظ خواص بامیه، باعث می‌شود بتوانید در تمام طول سال از این سبزی خوشمزه بهره‌مند شوید.

خشک کردن بامیه با دستگاه خشک کن میوه

خشک کردن بامیه با استفاده از دستگاه خشک کن میوه، یکی از بهترین و آسان‌ترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت از این سبزی مغذی است. این روش به دلیل کنترل دقیق دما و گردش هوا، باعث می‌شود بامیه‌ها به طور یکنواخت خشک شده و بیشترین میزان مواد مغذی خود را حفظ کنند.

مراحل خشک کردن بامیه در دستگاه خشک کن:

شستشو و آماده‌سازی بامیه برای خشک کردن با دستگاه خشک کن

بامیه‌ها را به خوبی شسته و با دقت خشک کنید. سپس در صورت تمایل، بامیه‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش بزنید.

تنظیم دستگاه خشک کن برای خشک کردن بامیه

دستگاه خشک کن را روشن کرده و دمای آن را روی 55 تا 60 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. این دما برای خشک کردن بامیه مناسب بوده و از تغییر رنگ و طعم آن جلوگیری می‌کند.

چیدن بامیه‌ها در دستگاه خشک کن برای خشک کردن

بامیه‌های آماده شده را به صورت یک لایه روی سینی‌های دستگاه خشک کن بچینید. دقت کنید که بین بامیه‌ها فاصله کافی وجود داشته باشد تا هوای گرم به خوبی به همه قسمت‌های آن‌ها برسد.

تنظیم دما و زمان خشک کن  بامیه

مدت زمان خشک شدن بامیه به عوامل مختلفی مانند اندازه بامیه‌ها، رطوبت اولیه آن‌ها و نوع دستگاه خشک کن بستگی دارد. به طور معمول، خشک کردن بامیه در دستگاه خشک کن بین 8 تا 10 ساعت زمان می‌برد.

نگهداری: پس از خشک شدن کامل، بامیه‌ها را در ظرف‌های در بسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. بامیه خشک شده را می‌توانید تا چندین ماه نگهداری کنید.

 

روش‌ های خشک کردن بامیه در منزل

1. خشک کردن بامیه در آفتاب

خشک کردن بامیه در آفتاب یکی از روش‌های سنتی و آسان برای نگهداری این سبزی مغذی است. برای این کار، بامیه‌ها را پس از شستشو و خشک کردن کامل، به صورت کامل (بدون جدا کردن سر و ته) روی سینی‌ای پهن کنید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. بهتر است برای جلوگیری از آلودگی، روی بامیه‌ها یک پارچه توری نازک بکشید. مدت زمان خشک شدن بامیه به عوامل مختلفی مانند شدت آفتاب و رطوبت هوا بستگی دارد و معمولاً بین ۴ تا ۶ روز طول می‌کشد.

2. خشک کردن بامیه روی بخاری یا شوفاژ

خشک کردن بامیه با استفاده از حرارت بخاری یا شوفاژ نیز یکی دیگر از روش‌های معمول است. برای این کار، بامیه‌های آماده شده را روی یک توری یا پارچه نخی پهن کرده و توری را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید. برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت، هر چند ساعت یکبار بامیه‌ها را جابه‌جا کنید. مدت زمان خشک شدن بامیه با این روش معمولاً بین ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد.

نکته: توجه داشته باشید که حرارت مستقیم بخاری یا شوفاژ ممکن است باعث سوختن یا تغییر رنگ بامیه‌ها شود. بنابراین، بهتر است از حرارت ملایم استفاده کنید و به طور مرتب به بامیه‌ها سر بزنید.

3. خشک کردن بامیه با فر

خشک کردن بامیه در فر یکی دیگر از روش‌های موثر برای نگهداری این سبزی است. برای این کار، بامیه‌های شسته و خشک شده را روی سینی فر بچینید و فر را با دمای پایین (حدود ۶۰ درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. سپس سینی را داخل فر قرار داده و در فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت اضافی خارج شود. مدت زمان خشک شدن بامیه در فر معمولاً بین ۵ تا ۶ ساعت است، اما بهتر است هر ۲ ساعت یکبار به بامیه‌ها سر بزنید و وضعیت آن‌ها را بررسی کنید.

خواص و کاربردهای بامیه خشک و پودر بامیه

بامیه خشک و پودر آن، گنجینه‌ای از خواص درمانی است. این محصول ارزشمند به دلیل دارا بودن فیبر بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان، برای سلامتی بسیار مفید است. پودر بامیه به کاهش قند خون کمک کرده و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. همچنین، فیبر موجود در آن احساس سیری را افزایش داده و در کاهش وزن موثر است. علاوه بر این، بامیه خشک به بهبود عملکرد مفاصل کمک کرده و برای غضروف‌سازی مفید است. مصرف منظم پودر بامیه، سلامتی شما را تضمین کرده و از بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.

پودر بامیه در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

پودر بامیه به دلیل خاصیت غلیظ کنندگی و طعم ملایمی که دارد، در انواع مختلف غذاها قابل استفاده است. این پودر معجزه‌آسا در تهیه سوپ‌ها، خورش‌ها و سس‌های مختلف کاربرد دارد و به غذاها قوام و لعاب دلپذیری می‌بخشد. همچنین، به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان، پودر بامیه در غذاهای رژیمی و سالم نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طریقه مصرف بامیه خشک

بامیه خشک برای کنترل قند خون

بامیه خشک به دلیل فیبر بالای خود، قند خون را تنظیم می‌کند. برای استفاده از این خاصیت، بامیه خشک را به صورت پودر درآورده و روزانه یک قاشق چای‌خوری از آن را با یک لیوان آب مخلوط کرده و بنوشید. مصرف منظم این نوشیدنی به ویژه برای افراد دیابتی توصیه می‌شود.

بامیه خشک برای کاهش وزن

فیبر موجود در بامیه خشک احساس سیری را افزایش داده و به کاهش اشتها کمک می‌کند. برای بهره‌مندی از این خاصیت، می‌توانید پودر بامیه را به ماست، اسموتی‌ها یا سالادهای خود اضافه کنید. همچنین، می‌توانید از پودر بامیه در تهیه انواع کیک و نان‌های رژیمی استفاده کنید.

بامبه خشک برای تقویت مفاصل و غضروف‌سازی

بامیه خشک حاوی مواد مغذی است که به تقویت مفاصل و غضروف‌سازی کمک می‌کند. برای بهره‌مندی از این خاصیت، می‌توانید پودر بامیه را به غذاهای روزانه خود اضافه کرده یا به صورت دمنوش مصرف کنید. اضافه کردن پودر بامیه به سوپ‌ها و خورش‌ها نیز یک روش مناسب برای مصرف روزانه آن است.

نکته: قبل از مصرف بامیه خشک به صورت مداوم، به خصوص اگر دارای بیماری خاصی هستید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید

طرز تهیه خورشت بامیه خشک

برای تهیه خورشت بامیه خشک، ابتدا بامیه‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا نرم شوند. سپس، پیاز را تفت داده و گوشت (یا جایگزین گیاهی مورد نظر) را به آن اضافه کنید تا کمی سرخ شود. در ادامه، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های دلخواه را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید کمی تفت بخورند تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. در نهایت، بامیه‌های خیس خورده را به همراه مقداری آب به مواد اضافه کرده و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم به مدت حدود یک ساعت پخته شود تا بامیه‌ها کاملاً نرم شوند.

نکته: برای خوش طعم‌تر شدن خورشت، می‌توانید از لیمو عمانی، دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید. همچنین، می‌توانید به جای گوشت از سویا، قارچ یا حبوبات استفاده کنید تا یک خورشت گیاهی خوشمزه داشته باشید.

دستگاه ‌های خشک ‌کن بامیه و آسیاب پودر بامیه خشک اسوه صنعت

اگر به دنبال روشی سریع، بهداشتی و آسان برای خشک کردن و پودر کردن بامیه و دیگر مواد غذایی هستید، دستگاه های خشک کن اسوه صنعت بهترین گزینه برای شما خواهند بود. این شرکت با تولید دستگاه های خشک کن و آسیاب باکیفیت و بادوام، به شما این امکان را می‌دهد تا مواد غذایی را با کمترین میزان دخالت انسانی و در کوتاه‌ ترین زمان ممکن خشک و پودر کنید. با خرید تجهیزات خشک کن و آسیاب اسوه صنعت، علاوه بر بهره‌مندی از یک سال ضمانت و پنج سال خدمات پس از فروش، از قیمت‌های رقابتی و کیفیت بالای محصولات نیز بهره‌مند خواهید شد. برای کسب اطلاعات بیشتر و سفارش خشک کن و آسیاب، همین حالا با کارشناسان اسوه صنعت تماس بگیرید.

09138900047-03191013484