برای راه اندازی یک خط تولید حرفه‌ای میوه و سبزی خشک، به مجموعه‌ای از تجهیزات تخصصی نیاز است. این تجهیزات، هر مرحله از فرآیند تولید از شستشو و برش گرفته تا خشک کردن و بسته‌بندی را به صورت بهداشتی و کارآمد انجام می‌دهند. در ادامه به معرفی کامل این تجهیزات و نقش آن‌ها در خط تولید خواهیم پرداخت.
آماده‌سازی اولیه میوه و سبزیجات قبل از خشک کردن
قبل از آنکه میوه‌ها و سبزیجات وارد مراحل شستشو و خشک شدن شوند، نیاز به آماده‌سازی اولیه دارند. این مرحله شامل حذف قسمت‌های ناخواسته میوه و برش آن‌ها به اندازه‌های مناسب است.
الف) دستگاه پوست‌گیر میوه برای تولید میوه خشک
یکی از مهم‌ترین دستگاه‌های مورد استفاده در این مرحله، دستگاه پوست‌گیر است. این دستگاه‌ها با توجه به نوع میوه و میزان سختی پوست آن، طراحی شده‌اند. پوست‌گیری میوه باعث می‌شود فرآیند خشک کردن سریع‌تر و باکیفیت‌تر انجام شود و همچنین ظاهر محصول نهایی زیباتر شود.
ب) دستگاه هسته‌گیر میوه برای تولید میوه خشک
میوه‌هایی مانند آلبالو، گیلاس و هلو هسته‌ای دارند که باید قبل از خشک شدن از آن‌ها جدا شود. دستگاه‌های هسته‌گیر با مکانیسم‌های مختلف، هسته این میوه‌ها را جدا کرده و باعث افزایش کیفیت محصول نهایی و بهبود طعم آن می‌شوند.
ج) دستگاه خردکن و اسلایسر میوه برای تولید میوه خشک
برای آنکه میوه‌ها و سبزیجات به شکل یکنواخت خشک شوند، نیاز به برش آن‌ها به اندازه‌های مناسب است. دستگاه‌های خردکن و اسلایسر با تیغه‌های مختلف، انواع برش‌های حلقه‌ای، مکعبی و ورقه‌ای را انجام می‌دهند. این دستگاه‌ها علاوه بر یکنواخت کردن اندازه قطعات، باعث افزایش سطح تماس محصول با هوا شده و سرعت خشک شدن را افزایش می‌دهند.
دستگاه‌های وان شستشو و ضدعفونی برای تولید میوه خشک
شستشوی دقیق و چند مرحله‌ای میوه‌ها، یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآوری میوه و سبزی خشک است. این فرآیند معمولاً در وان‌های شستشوی مخصوص انجام می‌شود. در مرحله اول، میوه‌ها در وان گل‌گیری قرار می‌گیرند تا خاک و گل سطح آن‌ها به‌طور کامل پاک شود. سپس، میوه‌ها وارد وان آنزیم‌بر می‌شوند. در این مرحله، با استفاده از محلول‌های خاص، فعالیت آنزیم‌های طبیعی میوه‌ها مهار می‌شود تا از تغییر رنگ و طعم میوه‌ها در طول فرآیند خشک کردن جلوگیری شود. در نهایت، میوه‌ها در وان آبکشی شسته می‌شوند تا آماده ورود به مرحله خشک کردن شوند. این مراحل شستشو، تضمین‌کننده تولید محصولی با کیفیت و بهداشتی است.
شستشوی سبزیجات در خط تولید
شستشوی سبزیجات نیز مانند میوه‌ها، فرآیندی چند مرحله‌ای است. در ابتدا، سبزیجات در وان گل‌گیری قرار می‌گیرند تا گل و لای سطح آن‌ها به طور کامل پاک شود. سپس، برای حذف آلودگی‌های چرب و ذرات ریز، سبزیجات وارد وان شستشو با ریکا می‌شوند. در مرحله بعد، برای تثبیت رنگ و جلوگیری از تلخ شدن سبزیجات، آن‌ها را در وان آنزیم‌بر قرار می‌دهند. در نهایت، سبزیجات در وان آبکشی شسته شده و برای حذف آب اضافی و جلوگیری از فساد، وارد دستگاه آب‌گیر می‌شوند. این مراحل شستشو، تضمین‌کننده تولید محصولی با کیفیت و بهداشتی است.
انواع دستگاه های خشک کن اسوه صنعت برای تولید میوه خشک
خشک کن کابینی برای تولید میوه خشک
خشک کن های کابینی برای تولیدکنندگان کوچک و متوسط بسیار مناسب هستند. آن‌ها به دلیل ابعاد جمع و جور و ظرفیت تولید متوسط، انتخابی ایده‌آل برای کارگاه‌های کوچک و یا تولید محصولاتی با تنوع بالا هستند.
خشک کن تونلی برای تولید میوه خشک
خشک کن های تونلی برای تولید انبوه و صنعتی طراحی شده‌اند. محصولات در این دستگاه‌ها به صورت پیوسته و بر روی نوارهای متحرک حرکت کرده و در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند. این نوع خشک کن‌ها برای خشک کردن حجم زیادی از محصول در زمان کوتاه بسیار مناسب هستند.
خشک کن نواری برای تولید میوه خشک
دستگاه های خشک کن نواری برای خشک کردن یکنواخت محصولات در خط تولید بسیار مناسب هستند. محصولات بر روی نوار مشبک حرکت کرده و در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند. این نوع خشک کن‌ها برای خشک کردن میوه‌ها و سبزیجاتی که نیاز به برش دارند، بسیار مناسب است.
خشک کن سینی گردان برای تولید میوه خشک
دستگاه های خشک کن سینی گردان برای افزایش یکنواختی در خشک کردن محصولات استفاده می‌شوند. سینی‌های حاوی محصول به صورت دورانی حرکت کرده و در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند. این نوع خشک کن‌ها برای خشک کردن محصولات با ضخامت متفاوت بسیار مناسب هستند.
خشک کن استخری مخصوص خشک کردن سبزیجات
دستگاه های خشک کن سبزی استخری برای خشک کردن سبزیجات برگ دار و ریشه ای طراحی شده‌اند. سبزیجات در خشک کن استخری در لایه‌های نازک پهن شده و در معرض هوای گرم قرار می‌گیرند. این نوع خشک کن‌ها باعث حفظ عطر و طعم طبیعی سبزیجات می‌شوند.
با توجه به نوع محصول، حجم تولید و نیازهای خاص هر کسب‌وکار، می‌توان دستگاه خشک کن مناسب را انتخاب کرد. شرکت اسوه صنعت با ارائه مشاوره تخصصی، به شما در انتخاب بهترین دستگاه خشک کن کمک خواهد کرد.
بسته‌بندی در خط تولید میوه و سبزی خشک
بسته‌بندی مناسب، آخرین مرحله در خط تولید میوه و سبزی خشک است و نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت محصول، افزایش ماندگاری و جذابیت بصری آن دارد. بسته‌بندی مناسب، از محصول در برابر عوامل خارجی مانند رطوبت، نور و آلودگی محافظت کرده و باعث می‌شود تا محصول به صورت تازه و با کیفیت به دست مصرف‌کننده برسد.
انواع دستگاه‌های بسته‌بندی برای میوه خشک
برای بسته‌بندی محصولات خشک شده، از تجیهزات مختلفی استفاده می‌شود که هر کدام برای نوع خاصی از بسته‌بندی مناسب هستند. دو نوع از رایج‌ترین دستگاه‌های بسته‌بندی عبارتند از:
دستگاه وکیوم بسته‌بندی میوه خشک
دستگاه های وکیوم بسته بندی با ایجاد خلاء هوا در بسته‌بندی، اکسیژن را از محیط خارج کرده و باعث افزایش ماندگاری محصول می‌شوند. بسته‌بندی وکیومی از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری کرده و باعث می‌شود محصول برای مدت طولانی‌تری تازه بماند.
دستگاه دوخت حرارتی میوه خشک
دستگاه های دوخت حرارتی با استفاده از حرارت، لبه‌های بسته‌بندی را به هم جوش داده و از نفوذ رطوبت، هوا و آلودگی به داخل بسته‌بندی جلوگیری می‌کنند. دوخت های حرارتی برای بسته‌بندی محصولات در کیسه‌های پلاستیکی یا فویل آلومینیومی استفاده می‌شوند.
انتخاب دستگاه بسته‌بندی مناسب برای میوه خشک
انتخاب دستگاه بسته‌بندی مناسب به نوع محصول، حجم تولید و نوع بسته‌بندی مورد نظر بستگی دارد. برخی از عوامل مهم در انتخاب تجهیزات بسته‌بندی عبارتند از: سرعت بسته‌بندی، ابعاد بسته‌بندی، نوع مواد بسته‌بندی و هزینه تجهیزات.
با انتخاب دستگاه بسته‌بندی مناسب، میتوانید محصولی با کیفیت و جذاب تولید کرده و در بازار رقابتی، سهم بیشتری را از آن خود کنید.
خرید تجهیزات تولید میوه خشک از تولید کننده دستگاه های خشک کن اسوه صنعت
انتخاب تجهیزات خط تولید میوه و سبزی خشک از اسوه صنعت، به معنای بهره‌مندی از فناوری‌های روز دنیا و افزایش راندمان تولید شماست. تجهیزات تولید میوه خشک اسوه صنعت با طراحی پیشرفته و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، مصرف انرژی را کاهش داده و هزینه‌های تولید را به حداقل می‌رسانند. همچنین، این خشک کن ها با حفظ مواد مغذی، طعم و رنگ طبیعی محصولات، کیفیتی بی‌نظیر را به شما ارائه می‌دهند. پشتیبانی قوی پس از فروش و مشاوره فنی کارشناسان اسوه صنعت، تضمین‌کننده موفقیت شما در این صنعت خواهد بود. برای مشاوره و خرید تجهیزات مورد نیاز خود، همین حالا با اسوه صنعت تماس بگیرید.
09138900047-03191013484
