بسیاری از افراد این سوال را دارند که آیا روغن کنجد و روغن ارده یکی هستند؟ پاسخ منفی است. این دو روغن، اگرچه هر دو از دانه‌های کنجد به دست می‌آیند، اما فرآیند تولید و در نتیجه خواص و طعم متفاوتی دارند. روغن کنجد پرس سرد، روغنی خالص و طبیعی است که مستقیماً از دانه‌های کنجد خام و بدون هیچگونه حرارت یا فرآوری اضافی، با روش پرس سرد استخراج می‌شود. این روش باعث حفظ طعم، عطر و خواص مغذی کنجد می‌شود.
در مقابل، روغن ارده از ارده به دست می‌آید. ارده محصولی است که از حرارت دادن و برشته کردن دانه‌های کنجد و سپس آسیاب کردن آن‌ها تهیه می‌شود. این فرآیند حرارتی، تغییراتی در ساختار دانه‌های کنجد ایجاد می‌کند که منجر به تغییر طعم، عطر و حتی برخی خواص روغن نهایی می‌شود. به همین دلیل، روغن ارده طعم و عطر قوی‌تری نسبت به روغن کنجد پرس سرد دارد و اغلب در پخت و پز و تهیه برخی غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به طور خلاصه، روغن کنجد پرس سرد از دانه‌های کنجد خام و بدون هیچگونه تغییری استخراج می‌شود و روغنی خالص و با طعم ملایم است. در حالی که روغن ارده از کنجد بوداده و آسیاب شده (ارده) به دست می‌آید و طعم و عطر قوی‌تری دارد. این تفاوت در فرآیند تولید، این دو روغن را به دو محصول متفاوت با کاربردهای گوناگون تبدیل کرده است.
تفاوت طرز تهیه روغن ارده
روش تهیه روغن ارده کنجد با روغن کنجد کاملاً متفاوت است و فرایند آن به زمان و دقت بیشتری نیاز دارد. مراحل تهیه روغن ارده کنجد به صورت زیر است:
- ابتدا دانه های کنجد به مدت ۸ ساعت در آب خیسانده می شوند تا آب به طور کامل جذب دانه ها شود.
- پس از جذب آب، آب اضافی از دانه‌ها گرفته شده و کنجدها در دمای بسیار بالا، حدود ۳۰۰ درجه، حرارت داده می‌شوند. این مرحله باعث تبخیر آب موجود در کنجد می‌شود، بدون اینکه به خواص آن آسیبی وارد شود.
- در مرحله بعد، دانه‌های حرارت دیده آسیاب می شوند و خمیری کرم رنگ به نام ارده تشکیل می شود.
- ارده به دست آمده در همزن‌های قدرتمند همراه با آب مخلوط شده و به خوبی ترکیب می شود.
- در نهایت، این مخلوط تحت فشار دستگاه پرس قرار می گیرد و روغنی طبیعی، تازه و ارگانیک از آن استخراج می شود.
تهیه روغن کنجد با دستگاه روغن گیری پرس سرد
دستگاه های روغن گیری کنجد اسوه صنعت، راهکاری ایده‌آل برای استخراج روغن طبیعی و خالص با بالاترین کیفیت هستند. این دستگاه های روغن گیری با بهره‌گیری از فناوری‌های روز دنیا و طراحی مهندسی دقیق، امکان تولید روغن کنجد پرس سرد با کمترین هزینه و بیشترین کیفیت را فراهم می‌کنند. اگر به دنبال تولید روغن کنجد با طعم و عطر واقعی و حفظ خواص طبیعی آن هستید، دستگاه های روغن گیر اسوه صنعت گزینه‌ای مطمئن و کارآمد خواهند بود.
مزایای استفاده از دستگاه های روغن گیری اسوه صنعت عبارتند از: استخراج روغن خالص و طبیعی با استفاده از تکنولوژی پرس سرد که طعم لطیف و عطر دلپذیر روغن کنجد را حفظ می‌کند. طراحی و ساخت دستگاه های روغن گیر بر اساس نیازهای واقعی صنعت، منجر به صرفه‌جویی در انرژی و کاهش هزینه‌های تولید می‌شود. همچنین، پشتیبانی بی‌وقفه و تضمین کیفیت در تمامی مراحل تولید، از دیگر ویژگی‌های برجسته این روغن گیر ها به شمار می‌رود.
اسوه صنعت با ارائه دستگاه های روغن گیری پیشرفته، در کنار شماست تا کسب‌وکار شما را به سطح جدیدی از کیفیت و بهره‌وری برساند. با انتخاب اسوه صنعت، تجربه‌ای نوین از تولید روغن کنجد با کیفیت را آغاز کنید. برای دریافت مشاوره و خرید روغن گیر ها، میتوانید با این مجموعه تماس بگیرید. اسوه صنعت، شریک موفقیت شما در صنعت تولید روغن خواهد بود.
09138900047
03191013484
