در این مطلب با طرز تهیه لواشک آلبالو خانگی به روشی ساده، سالم و کاملاً بهداشتی آشنا می ‌شوید؛ از انتخاب و آماده ‌سازی میوه تا خشک ‌کردن آن در آفتاب، فر یا دستگاه خشک کن. همچنین به ترکیب‌ های خوش ‌طعم با زردآلو، گیلاس و آلو سیاه اشاره شده است. اگر به دنبال راه ‌اندازی یک کسب ‌و کار خانگی یا صنعتی در حوزه فرآوری میوه هستید، شرکت دانش‌ بنیان اسوه صنعت اصفهان به‌عنوان تولید کننده تخصصی دستگاه‌های صنایع غذایی از جمله انواع دستگاه خشک کن میوه و لواشک، با یک سال ضمانت معتبر و پنج سال خدمات پس از فروش، همراه مطمئن شما در مسیر تولید حرفه ‌ای خواهد بود.

طرز تهیه لواشک آلبالو

چرا لواشک آلبالو خانگی بهتر از لواشک‌ های صنعتی است؟

درست است که لواشک ‌های صنعتی به‌ راحتی در دسترس ‌هستند، اما مزه لواشک خانگی چیز دیگری‌ است. شما در خانه:

• از میوه ‌های تازه و بدون مواد نگهدارنده استفاده می ‌کنید؛
• میزان شوری یا ترشی را خودتان کنترل می‌ کنید؛
• هیچ رنگ یا طعم ‌دهنده مصنوعی‌ای به لواشک اضافه نمی‌شود؛
• می‌توانید آن را با میوه‌های دیگر ترکیب کرده و طعم‌های جدید بسازید.

مواد اولیه لازم برای طرز تهیه لواشک آلبالو خانگی

قبل از شروع، بهتر است مواد اولیه را آماده کنید:

• آلبالو تازه  (ترجیحاً رسیده، بدون لک و با رنگ تیره برای طعم بهتر)
• نمک (برای افزایش ماندگاری و طعم بیشتر)
• شکر (در صورت تمایل به طعم ملایم‌ تر و شیرین ‌تر)

مراحل کامل طرز تهیه لواشک آلبالو آبدار

طرز تهیه لواشک آلبالو- آماده سازی آلبلو ها برای تهیه ی لواشک

۱. شست ‌و شوی دقیق آلبالوها برای تهیه لواشک آلبالو

ابتدا آلبالوها را خوب بشویید تا گل و گرد و غبار آن‌ها پاک شود. سپس دم ‌ها را جدا کرده و در صورت دلخواه هسته ‌گیری کنید. اگر می‌خواهید لواشک آلبالو با هسته تهیه کنید، این مرحله را رد کنید، ولی در نظر داشته باشید که لواشک با هسته ماندگاری بالاتری دارد اما مصرفش کمی سخت‌ تر است.

۲. پختن آلبالو ها برای استخراج طعم و آب طبیعی آلبالو لواشک

طرز تهیه لواشک آلبالو: پخت آلبالو برای تهیه لواشک

آلبالوهای هسته‌ گیری ‌شده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شده و آب بیندازند. در این مرحله می ‌توانید نمک یا کمی شکر اضافه کنید.

۳. پوره ‌سازی آلبالو و عبور از صافی برای تهیه لواشک

میوه‌ های پخته ‌شده را با استفاده از گوشت ‌کوب دستی یا برقی له کنید تا پوره ‌ای یکنواخت حاصل شود. سپس آن را از یک صافی یا الک عبور دهید تا پوست و تکه‌ های درشت جدا شوند. این مرحله مهم است، زیرا بافت نهایی لواشک را لطیف می‌کند.

طرز تهیه لواشک آلبالو: روش پوره سازی آلبالوهای پخته شده برای درست کردن لواشک

۴. پهن کردن پوره آلبالو روی سینی یا سلفون

کف سینی فلزی یا پلاستیکی را کمی چرب کرده یا از سلفون مخصوص استفاده کنید. سپس پوره‌ ی صاف‌ شده را به ضخامت حدود ۳ تا ۵ میلی ‌متر روی آن پخش نمایید. ضخامت زیاد باعث می ‌شود خشک شدن لواشک بیشتر طول بکشد و احتمال کپک ‌زدگی بالا رود.

لواشک آلبالو – آموزش تهیه لواشک آلبالو و پهن کردن پوره لواشک روی سینی دستگاه خشک کن

۵. خشک ‌کردن لواشک آلبالو

در این مرحله چند روش برای خشک کردن پوره آلبالو در دسترس است:

• خشک کردن لواشک آلبالو در آفتاب: بهترین و سنتی‌ترین روش، خشک کردن در نور مستقیم خورشید است. بسته به دمای هوا، این فرآیند بین ۲ تا ۴ روز طول می‌کشد.
• خشک کردن لواشک آلبالو در فر خانگی: پوره را با دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴ تا ۶ ساعت خشک کنید. درِ فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود.
• خشک کردن لواشک آلبالو در دستگاه خشک کن میوه: در صورتی که دستگاه خشک کن دارید، پوره را روی سینی مخصوص قرار داده و ۸ ساعت با حرارت متوسط خشک کنید.

طرز تهیه لواشک آلبالو با دستگاه خشک کن

۶. جداسازی، برش و بسته ‌بندی لواشک آلبالو

بعد از خشک شدن، لواشک به ‌راحتی از سطح جدا می‌ شود. آن را به قطعات دلخواه ببرید و در ظرف دربسته، در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

برش و جدا کردن لواشک های آلبالو آماده شده برای مصرف

طرز تهیه لواشک آلبالو با هسته

برای تهیه لواشک آلبالو با هسته، ابتدا آلبالو ها را بشویید و ساق آلبالو ها را جدا کنید. سپس، آلبالو ها را با کمی آب و نمک بپزید تا نرم و له شوند. با گوشت کوب آن ها را له کرده و روی سینی یا سلفون پهن کنید. لواشک را به ضخامت حدود نیم سانت پخش کرده و در معرض نور آفتاب یا در فر یا دستگاه خشک کن با دمای پایین خشک کنید. پس از خشک شدن کامل، لواشک را برش زده و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

ترکیب ‌های خوشمزه دیگر با آلبالو برای تهیه لواشک

لواشک آلبالو را می‌توانید با میوه‌های دیگر نیز ترکیب کنید تا طعم‌های جدیدی خلق شود:

• طرز تهیه لواشک آلبالو و زردآلو: ترکیب ترشی آلبالو با شیرینی زردآلو، یک لواشک متعادل و لذیذ ایجاد می‌کند.
• طرز تهیه لواشک آلبالو و گوجه سبز: یک انتخاب عالی برای دوستداران طعم‌های شدیداً ترش!
• طرز تهیه لواشک آلبالو و گیلاس: اگر طعم ملایم‌تر را ترجیح می‌دهید، گیلاس بهترین مکمل برای آلبالو است.
• طرز تهیه لواشک آلو سیاه با آلبالو: آلو سیاه بافت لطیفی دارد و در کنار آلبالو طعمی متفاوت و خوشرنگ خلق می‌کند.

نکات طلایی برای تهیه لواشک آلبالو باکیفیت و ماندگار

• بهتر است از میوه‌های کاملاً رسیده و بدون لکه استفاده کنید.
• ضخامت پوره بیش از حد نباشد؛ ضخامت زیاد باعث دیر خشک شدن یا کپک می‌شود.
• در هوای شرجی از خشک ‌کردن در آفتاب خودداری کنید؛ بهتر است از فر یا خشک کن استفاده شود.
• اگر می ‌خواهید لواشک شما مدت طولانی سالم بماند، می ‌توانید کمی نمک یا لیموترش طبیعی اضافه کنید.
• برای ماندگاری بالاتر، لواشک را در فریزر نگه ‌داری کنید؛ در صورت استفاده از سلفون یا پارچه مومی، مانع چسبندگی و تغییر رنگ می ‌شود.

خرید دستگاه خشک کن لواشک آلبالو اسوه صنعت اصفهان

دستگاه خشک کن لواشک آلبالو

تهیه لواشک آلبالو در خانه یک تجربه لذت ‌بخش، سالم و اقتصادی ا‌ست. اگر از علاقه ‌مندان به تولید خانگی هستید یا به دنبال راه ‌اندازی کسب ‌و کار کوچک خانگی با لواشک‌ های میوه ‌ای هستید، اسوه صنعت اصفهان آماده ارائه دستگاه ‌های خشک کن میوه صنعتی و خانگی، تجهیزات پخت، بسته ‌بندی و مشاوره تخصصی به شما عزیزان است.

ما در اسوه صنعت، همراه شما هستیم از ایده تا تولید.
برای آشنایی بیشتر با محصولات و خدمات ما، به صفحات دیگر وب‌ سایت مراجعه کنید.

جهت برقراری ارتباط با مشاوران ما با شماره های زیر تماس بگیرید:

09138900047

03191013484